Soupes / Entrees

 

Consommé aux quenelles de moelle et a' loeuf

 

Bouche'e a' la reine avec son ragout aux escagots et une sauce aux herbes

 

Saumon marine' maison a lemon grass et gingembre avec son pannacotta de Wasabi et une sauce  

 

Salades

 

Grande salade mixte avec jambon et oeuf

 

 Salade mixte avec un rostbif cuisson rose

 

Salade mixte avec  un filet de porc gratiné

 

Plats

 

Helles Kalbsragout in Weissweinrahm mit Butternudeln und Salatteller

 

Rumpsteak mit Zwiebeln und Kräuterbutter,Pommes frites und buntem Salatteller

 

Frischlingsrücken unter der Kräuterkruste,hausgemachte Spätzle und Mandelbrocoli

 

Rehbraten nach Försterinnen Art aus heimischer Jagd,mit Preiselbeerbirne,hausgemachten Spätzle,Kroketten und Salatteller

 

Forelle blau oder gebraten mit Salzkartoffeln und buntem Salatteller

 

 

Dessert

 

Sorbet a la mangue fait maison au mousseux "Marque Maison"

 

Coupe de la Foret Noire

 

Quenelles au fromage blanc et aux prunes avec une sauce fine aux prunes

 

Coupe d fruits

 

 

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